““豆腐又营养又好吃，日本豆腐经过这样一做，外表酥脆、里面滑嫩，料汁鲜浓，还成了一道不错的下饭菜了。我想有了鲍汁，日本豆腐怎么做都好吃，要吃酥的，沾料吃，要吃软的就汤汁多点。。。。。做好的菜菜吃了还想吃，不过下次换个样吃，下次就对好汁，煎了沾料吃，口感估计更不错呢。不管是自己吃还是宴客都是不错的选择！” ”
食材明细
脆皮豆腐做法【鲍汁脆皮豆腐】的做法步骤
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1鲍汁日本豆腐食材。
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胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
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把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
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把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
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蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
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在放入生粉中沾匀。全部粘匀稍微晾一下。
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炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。
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一面定型后翻面炸。
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等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
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然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
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放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒。
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黄瓜片翻炒好，在倒入料汁炒至料汁粘稠。
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倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。
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倒入日本豆腐，颠勺快速翻炒出锅。
1、蛋清 一定要打匀起小泡在用。2、干粉一定把豆腐裹匀，否则会有水流出。3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了，所有一般情况不用放盐，口重的话稍微放点， -使用的厨具：炒锅
