全麦酒渍黑加仑面包

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  1

  准备好所需用的原料。（樱桃酒和盐忘拍进来了）

2

黑加仑果干用清水冲洗干净。

3

加入适量樱桃酒浸泡至软。

4

全部主料除葵花籽油外，混合后揉成光滑的面团，再加入葵花籽油。

5

继续揉至完全阶段，能拉出膜。（请忽略膜的光滑度哈，我已经很用劲的揉咯）

6

将面团收圆,盖上盖子,室温下发酵。

7

发酵至两倍以上大时。

8

取出面团，在桌案上按压、排气，并加入泡软的黑加仑果干。

9

重新揉和均匀。

10

分成9份，室温静置20分钟。

11

再次把小面团揉圆，放入垫了油纸托的烤盘中，进行二次发酵。（也可以直接放在油布上哈）

12

再次发酵至两倍以上大时，刷上蛋液。提前预热好烤箱：175度、上下火、中层、18分钟左右。

13

烤至至面包表面金黄即可。