““新鲜马步鱼腌制后,再烤制,味道是鲜香、鱼肉软嫩,非常适合这个季节食用,一杯扎啤,一扎烤马步鱼,这种感觉你能体会到吗,哈……” ”
食材明细
【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法步骤
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1主料:新鲜马步鱼3条调料:盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒
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马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜3
将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒;将腌料搅拌,均匀涂抹在鱼全身;放入冰箱腌制3-4小时4
用竹签从鱼尾部串至头部,放入烤箱170度烤制10分钟5
分钟后取出,再刷一层腌料,再放入烤箱烤制3分钟即可
1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净,是腥气的主要来源;2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加;3、腌制时间越久越入味,但最好不要超过24小时。 -使用的厨具:电烤箱