““近年来,每到中秋节前后,我们这里会有海水养殖的虾上市,个个鲜活的大虾,煞是可爱。所以,看到卖虾的摊位就会站住,不买些回家挪不动脚步。这个季节,家里的餐桌上,经常出现虾的身影。白灼大虾,油焖大虾,红烧大虾,酱爆大虾,鲜虾披萨,鲜虾面,虾仁炒饭等等,每道以虾为食材的美味都令食客垂涎欲滴。这款烤虾串,更让食客喜欢。鲜活的大虾,开背去虾线,加少许调料腌制后穿成串入烤箱烤制。成品鲜香无比,虾壳酥脆可餐。” ”
食材明细
烤虾串的做法步骤
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1活虾洗干净,剪去长须。
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开背,挑出虾线。3
碗中加盐、胡椒粉、料酒拌均匀成料汁。4
将料汁淋在虾上,让虾均匀裹上料汁后腌制10分钟。5
竹签用冷水浸泡。6
用竹签将虾串起。7
烤盘铺锡纸,虾串摆放在烤盘里。8
烤盘入烤箱下层,上下加热10分钟烤制。9
取出烤盘,给虾刷些料汁,烤盘入烤箱中层再烤制5分钟。10
享用美味烤大虾。
1、料汁依据个人口味调制,不宜选用多种调味品,原汁原味的虾更鲜美。2、竹签提前用水浸泡,可以避免烤糊。3、烤制时间及烤箱温度依据具体情况设定。-使用的厨具:电烤箱