鲜虾土司卷

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  1

  虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪须腿，然后用竹签串起来，防止炸的时候卷缩

2

淀粉、面粉按1:1的比例配好，加适量水和成手溜糊，加入盐和黑胡椒粉

3

把虾放入糊里挂糊。

4

五成热的油温炸熟。

5

用新做的土司，因为新做的柔软，不易破。拿起一片看看，很软吧

6

土司切掉四边，用擀面杖擀薄，这样不会吸太多蛋液，也更结实

7

炸好的虾取出竹签

8

放到土司片上卷起来。

9

沾蛋液

10

煎锅中放少量油，煎至四面金黄，煎好后斜刀切段装盘即可