““话说今天是中秋节,应该祝大家节日快乐啦。虽说好像我家基本不会很隆重得过节,可还是得做个肉丸什么的寓意一下团圆。还有就是家里吃了好久的毛豆了,我真是有点厌烦了!不想再吃一颗颗的毛豆啦!那好吧,就把毛豆打碎,骗骗自己好了。不过颜色还是蛮好看的,绿绿的,也希望孩子们都能过个好中秋吧。” ”
食材明细
毛豆肉丸羹的做法步骤
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1毛豆洗干净用料理机打碎(我打得不是很碎)
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猪肉加葱剁碎,加入一个蛋清,一勺料酒,少许酱油,少许盐,搅拌上劲3
锅里加冷水,将肉泥做成丸子状,放入水中4
等水开了,肉丸成型就捞出5
锅里倒一点油,加入蒜末炒香6
加入毛豆碎翻炒几下7
加水,煮2分钟,中途可能会出现浮沫,用勺子撇掉就好了8
加入肉丸,再煮一会9
调少许水淀粉,勾芡10
等汤汁变得稠稠的,就可以出锅了,撒一点葱花
使用的厨具:搅拌机、炒锅