妙计锦囊

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  1

  将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。

2

将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。

3

将韭菜切细。

4

将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。

5

将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。

6

摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。

7

取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。

8

将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。