““小的时候最爱吃夹心的东西,感觉这样的东西很时尚,现在生活节奏变快了,很多好吃的可能我们都尝试过了,但今天这款夹心小饼,您不一定有尝过哦,饼皮不甜腻,馅料还是酸酸甜甜的,一级棒哦!赶快来尝试吧!” ”
食材明细
蔓越莓夹心馅饼的做法步骤
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1首先制作蔓越莓馅。切碎的蔓越莓干和水一起倒入奶锅里
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大火煮至沸腾,然后转小火,盖上锅盖煮大约30分钟,煮的过程中如果水干了,可以适当加水并搅拌,以防糊底3
一直煮到蔓越莓干变得软烂,加入细砂糖并拌匀4
继续小火加热并不停搅拌,使水分挥发,等煮到图中所示的浓稠程度即可。关火,等蔓越莓馅冷却后使用5
接着制作饼皮。室温软化的黄油、软化的奶油奶酪和细砂糖混合,用打蛋器打发至蓬松6
分两次加入打散的鸡蛋,用打蛋器搅打至蛋液与黄油混合物完全混合7
低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里8
用刮刀翻拌均匀9
翻拌好的面团,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一会,使面团直到软硬合适再使用10
取一小块面团,用手掌压成扁圆形11
放入准备好的模具里,用手稍稍整形,使其呈碗状,12
在中间填满蔓越莓馅13
再取一团面团压扁,盖在馅料上,并把边缘修饰整齐。14
全部做好之后,给表面刷上一层蛋液,再用叉子在顶部画出交叉的花纹作为装饰15
将模具放入预热好175°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右,直到表面呈金黄色,出炉冷却后即可食用
1, 蔓越莓可以换成自己喜欢的任意水果干。比如樱桃干,蓝莓干等,大颗的水果使用之前需要尽量切碎。2, 模具方面,可以使用方子中的金属模具以外,还可以使用纸杯,硅胶模具等。 -使用的厨具:其他、电烤箱