芹菜大肉水饺

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  1

  备面粉

2

面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发

3

备肉馅

4

倒料酒

5

放盐

6

放五香粉、胡椒粉、味精

7

放葱姜

8

麦芹洗净切粒

9

全部切完

10

芹菜攥出汁，调入香油

11

坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒

12

肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅

13

取一面团，搓成长条。用刀切成剂子

14

用擀杖擀成饺子皮

15

擀好的饺子皮

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皮中放入馅料，包成饺子

17

包好的饺子

18

饺子入开水锅煮，中间点三次水，见饺子鼓起用手按一下，皮馅分离饺子就熟了