皮蛋牡蛎粥

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  1

  大米洗净，浸泡1小时。

2

新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。

3

皮蛋切成碎粒。

4

姜切丝，小葱切末。

5

砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。

6

放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。

7

放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。

8

加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。