紫薯慕斯蛋糕

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  先烤一个6寸戚风蛋糕

2

紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥

3

倒入牛奶搅匀

4

过滤网，成细腻的紫薯奶糊

5

吉利丁粉另外加入20克牛奶隔热水溶解

6

淡奶油加入白糖隔冰打至8分发

7

倒入紫薯奶糊、吉利丁奶液搅拌匀，慕斯液就做好了

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蛋糕剖成两片

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削去边

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放入模具一片

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倒入一半慕斯液

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再放另外一片

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倒入剩余一半慕斯液，晃晃让表面平整放入冰箱冷藏5小时以上

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取出脱模，用牙签画上图案，用奶油霜把图案描出来

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成品

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