““杏仁蛋白薄脆，不仅做法简单、好吃营养，而且也是消耗剩余蛋白的好方法。（方子参照小蜜蜂）” ”
食材明细
杏仁蛋白薄脆的做法步骤
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1将低粉、糖粉和盐混合过筛。
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黄油微波炉熔化，稍微放凉。
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把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。
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再将黄油倒入拌匀。
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拌成细腻光滑的面糊。
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加入杏仁片。
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用刮刀拌匀。
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把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。
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烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）
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刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。
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等饼干变脆后，用手掰成块即可。
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成品图
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成品图
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
