““乌冬面口感Q弹,味道多样,简单易做。集众多优点于一身,深受广大爱美食的朋友欢迎。我们吃的乌冬面基本上都是超市购买的,质量时好时坏。我特别查看了食品代上的配料:小麦粉、盐 、水。其他就是添加剂了。我家先生最爱吃乌冬面了,我想自己动手,拒绝添加剂。做了几次效果非常的好,Q弹、爽滑,完添加剂。老公赞不绝口。网上发布的乌冬面菜谱,都是买来的面加工的,本人独家发布自制乌冬面面条的制作方法,希望大家喜欢。” ”
食材明细
乌冬面的制作方法的做法步骤
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1面粉盐称好混合。
![乌冬面的制作方法的做法步骤:2](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/23/p800_201410231414064450159.jpg?x-oss-process=style/p320)
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称好420克的水。![乌冬面的制作方法的做法步骤:3](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/23/p800_201410231414064504202.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将面粉,水混合,和成较硬的面团,醒2个小时以上。![乌冬面的制作方法的做法步骤:4](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/23/p800_201410231414064593788.jpg?x-oss-process=style/p320)
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醒好的面团,切成小块。![乌冬面的制作方法的做法步骤:5](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/23/p800_201410231414064644969.jpg?x-oss-process=style/p320)
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逐一将其按扁。这样有助于压面。![乌冬面的制作方法的做法步骤:6](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/23/p800_201410231414064741429.jpg?x-oss-process=style/p320)
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开始压面。由零档开始,一档一档变换,做乌冬面,面片要相对厚一些,到3档的时候就可以了。![乌冬面的制作方法的做法步骤:7](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/23/p800_201410231414064978843.jpg?x-oss-process=style/p320)
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开始压面条。![乌冬面的制作方法的做法步骤:8](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/23/p800_201410231414065021469.jpg?x-oss-process=style/p320)
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我这个机器有一个压圆条的机头,比较适合制作乌冬面。扁条机头也可以,面片厚一些,出来的效果也不错。![乌冬面的制作方法的做法步骤:9](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2014/10/23/p800_201410231414065187139.jpg?x-oss-process=style/p320)
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成品面条,漂亮吧。很简单就可以吃到自己制作的,干净美味的乌冬面了。快来试试吧。
提示提示:压面的时候,不要用面粉做干面,要用淀粉,这样煮出来的面不沾。