葱香酥脆饼干

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  面团1中材料，除清水外按照先鸡蛋，糖，盐，玉米油，面粉，酵母的顺序放入大盆中。

2

用筷子边搅拌边缓慢倒入清水，搅拌至絮状揉成软硬适中的光滑面团。盖好盖子放温暖出发酵。

3

准备小葱，切碎末。

4

黄油微波炉融化后加入切碎的小葱末。

5

面团2中的低筋粉加入黄油揉成团盖保鲜膜备用。

6

面团1发酵至1.5-2倍大。

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排气搓圆。

8

面团1包入面团2的葱油酥。收口捏紧朝下。

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用擀面杖擀开

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擀成长方形的薄片

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左边往中间折再右边往中间折的叠被子。

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叠好的面皮转90度再次擀开。

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再来一次叠被子，擀开。

14

最后一次叠被子。

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擀开成厚0.3-0.4厘米的薄片

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用饼干模具压出形状。

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排入烤盘用叉子压出孔洞防止烘烤时鼓起。

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烤箱中层180度上下火烘烤15分钟。至饼干表面微金黄即可。

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烤好的另一盘。