蔓越莓排包

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“蔓越莓干,酸酸甜甜的,越吃越爱,又是一款把蔓越莓干揉进面粉里的面包,柔软的不行啊!”

食材明细

主料
辅料

蔓越莓排包的做法步骤

  • 蔓越莓排包的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:2
    2
    一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:3
    3
    发酵至原来的2倍大,取出排气,分割成12等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:4
    4
    取一面团,擀成长舌状。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:5
    5
    把一边擀薄。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:6
    6
    由厚的一边卷起,捏紧收口。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:7
    7
    同样方法做好其他的面团,放入铺了油纸的烤盘中。放温暖处进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:8
    8
    送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:9
    9
    烤至表面呈金黄色即可。
  • 蔓越莓排包的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同,可先预留10克水。 -使用的厨具:面包机、电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   下午茶  

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