法式苹果派

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  将主要材料用面包机和面团，放入冰箱冷藏半小时，中间剪十字型。

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取出擀成四角

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中间厚，四边薄型

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将酶油擀成需要的正方形放入面团内

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包裹四边

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进行第一次擀长方形，三折第一次

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再次擀长方形进行第二次三折，进行15-30分钟静置放入冰箱，天冷不需要，进行第三次擀平

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用模型进行分割，如果不想当场做，可以放入冷藏三个月。

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冷锅放入40g黄油， 二苹果粒进行翻炒至软，加入适量的糖及玉桂粉

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将酥皮包入苹果馅料

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擀成橄榄型等，

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对折之后外涂蛋液，可以半小时之后再涂第二蛋液，让外表更色泽好看，用美工刀刻上树叶状，用牙签在表面搞些小洞

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烤箱预热190度，烤制25分钟左右

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注意皮与皮之间压紧，可以用蛋清四周边涂一层

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喜欢甜的可以刷上糖粉