““喜欢吃红豆，所以家里常备有蜜豆馅儿，不管是做面包还是蛋糕，都可以随心加一些进去，入口的甜蜜感觉非常让人喜欢~材料：面团：高筋面粉375g，酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液38g，黄油38g，淡奶油38g，水180g内馅：蜜红豆适量” ”
食材明细
【甜蜜蜜红豆卷】的做法步骤
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1将除黄油外的所有材料放入面包桶中
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固定好内桶后开启和面程序
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分钟后检查面团已经出筋
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加入软化的黄油继续和面约10分钟
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达到出膜状态
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将面团稍微整形后放回面包桶中进行基础发酵
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发酵完毕
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揉匀排气
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将面团分割成四份
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分别滚圆后松弛10分钟
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取一个面团，用擀面杖擀成长条状
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翻面后压薄底边，撒入适量蜜红豆
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卷起后捏紧封口
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依次将四个面团全都包入蜜红豆并卷好
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每个整形好的面团都均切成三份
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码放入抹了一层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
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发酵完毕后，表面薄薄的刷一层蛋液
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送入预热好的烤箱中下层，180度烘烤25~30分钟
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出炉晾凉后密封保存即可
1. 基础发酵状态的判断：用沾了面粉的手指在面团上戳洞，洞口不缩不塌，就是发酵正好的状态；2. 面包的保存，短期内吃完的话，直接放袋子里就好；如果觉得几天内吃不完，可以切片后装袋，然后放在冰箱冷冻室保存，下次再吃的时候稍微烤上几分钟就可以了；注意不要冷藏保存哈，冷藏条件下会加速蛋白质老化，口感会很快变差的哈~ -使用的厨具：面包机、电烤箱
