椰汁芋头西米(糕)

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食材明细

主料
辅料

椰汁芋头西米(糕)的做法步骤

  • 椰汁芋头西米(糕)的做法步骤:1
    1
    称量西米(和兰香子),准备5倍重量的水溶解椰子粉
  • 椰汁芋头西米(糕)的做法步骤:2
    2
    芋头切小丁,放入加了冰糖的椰汁中烧开
  • 椰汁芋头西米(糕)的做法步骤:3
    3
    倒入西米和兰香子,搅拌均匀;烧开后再次搅拌均匀,并用余温把西米彻底焖熟
  • 椰汁芋头西米(糕)的做法步骤:4
    4
    盛出来就是椰汁芋头西米
  • 椰汁芋头西米(糕)的做法步骤:5
    5
    琼脂用水泡开后倒入椰汁芋头西米中烧开
  • 椰汁芋头西米(糕)的做法步骤:6
    6
    琼脂完全溶解后倒入器皿中晾凉
  • 椰汁芋头西米(糕)的做法步骤:7
    7
    凝固后就成了西米糕
  • 椰汁芋头西米(糕)的做法步骤:8
    8
    切块,如果是夏天直接凉的吃
  • 1、水不能少,我打算做糕所以放了4.5倍的水,成品就比较稠2、买的这个芋头非常软糯,所以煮起来变成糊状了3、西米要搅拌防结块,并用20-30分钟时间焖熟4、琼脂份量自行判断,它会吸水,所以要视情况适当添加水分 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 小吃   常见菜式  

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