““炒蒜薹是一道家常菜肴。蒜薹搭配比较简单，多数和肉丝搭配炒制，也有的和鸡蛋搭配。烹制方法也是以炒制为多。但是用蒜薹和红烧肉搭配炖制，再加一点粉条，也是一道相当有特色的菜肴。今天的这款炒蒜薹，就是和猪肉搭配而成的家常菜。” ”
食材明细
炒蒜薹的做法步骤
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1主辅料： 蒜薹、猪肉。
2
把猪肉切粗条。
3
蒜薹洗净、切寸段。
4
热锅温油，放入肉条，小火滑炒。肉条变色后，烹入生抽。
5
翻炒均匀。放入蒜薹。翻炒，加少许水。
6
加盐、味精调味。
7
稍许煨制。旺火稍一收汁，即可关火。
8
出锅装盘。
最后也可以用水淀粉勾芡，淋明油再出锅。 -使用的厨具：炒锅
