““嫁到南方十几年，依然不改北方人重囗味的饮食习性！隔三差五就会整出这么一碗下饭菜来犒劳自己!呵呵～～选一密封性能好的保鲜盒，将煮好的鱼块晾凉后连汤汁一起装入盒内，送冰箱冷藏可保存3～4天；吃时夹两块放饭面上蒸一下，或浇少许凉白开入微波炉转两分钟，美味即刻实现!” ”
食材明细
米饭杀手【泡椒烧黑鱼】的做法步骤
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1原料图
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黑鱼剁块，洗净沥干水分，加入1小勺盐腌出底味(10分钟)
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先热锅，倒油烧至8成热，下鱼块煎制；同时可切好葱、姜、蒜备用
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两面煎至金黄盛起
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留底油，下葱姜蒜，小火爆香
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下泡椒，炒出红油
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倒入煎好的鱼块
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转中火，稍翻动鱼块，喷入料酒激出香味
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淋入生抽
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转大火，沿锅边加入大半碗清水(鱼块很吸水的)
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汤汁滚开后，用铲子轻轻推动鱼块使其均匀裹上汤汁，转小火盖盖焖5分钟
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撒青蒜段、熟芝麻起锅
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成品欣赏
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成品欣赏
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使用的厨具：炒锅
