小乌龟肉松面包

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  1

  牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内

2

再加入称重好的高筋粉，最后在中间放上酵母

3

启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序，约30分钟。

4

揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。

5

取出发酵好的面团排气揉回原来大小。

6

分成大面团30克一个。小面团3克一个，最小的面团数个。依次排好。

7

取一个大面团压扁。

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包入适量肉松。

9

用虎口往上推的方式，收口捏紧。

10

收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周，做成乌龟的头和四肢。

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全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。

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入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水，以保持烤箱内部的发酵湿度。

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发酵好的小乌龟，表面刷一层蛋液。

14

拿去装热水的碗。烤盘放中层，上下火180度烘烤12分钟左右。

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黑巧克力掰碎装进裱花袋内，放进热水里融化巧克力。

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巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。