腊肠

• 1

  猪肉洗净控干水，花椒干锅炒制压粉。

2

切小块

3

葱，姜，蒜，辣椒，花椒粉。生抽，精盐。

4

葱姜蒜，生抽，精盐

5

葡萄糖，可以增甜，发酵后还可以是染色剂。

6

搅拌均匀后腌制一会后就可以灌制了。肠衣的处理和灌制过程就不说了，大家都知道！