脆甜腌萝卜

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  1

  新鲜萝卜洗净，不用去皮，会更脆。

2

将萝卜切片。

3

放入2勺食盐。

4

戴上手套，将萝卜抓匀。

5

腌1小时，中途可以翻拌一下。已经出了这么多水了。把水倒掉，使劲攥干萝卜的水分，这也是保持脆嫩爽口的关键。然后放入两勺白糖，按照前面的方法腌制一小时。

6

继续攥干水分，朝天椒切圈放入，倒入2大勺香醋。

7

最后放入4颗冰糖，倒入适量凉白开，拌匀盖盖子，放冰箱腌制一晚。

8

腌萝卜已经做好了，非常脆甜爽口。