海带肉丁包子

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  1

  这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；

2

锅里放足够的水，烧开后放入海带；

3

海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；

4

完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；

5

放凉的海带捞出切碎；

6

收入调料盆里，放适量的酱油；

7

放少量的盐和味精；

8

放入适量的植物油；

9

五花肉切成小块；

10

收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；

11

最后在肉馅里放适量的盐调匀；

12

将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；

13

面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；

14

活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；

15

发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；

16

面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；

17

切成自己喜欢的大小剂子；

18

擀成包子皮，四边薄，中间稍后；

19

放入适量的海带，五花肉放在上面；

20

包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；

21

冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。