[菜谱换礼2] 腊味芋头糕

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  1

  香菇用水泡发，切小丁。

2

虾米洗净，用1杯水（250ml)泡软，泡的水留用。

3

香芋去皮切小丁。

4

腊肠切小丁，虾米切碎备用。

5

热油锅，把腊肠和虾米爆出香味。

6

下香菇炒香。

7

下香芋丁炒匀。

8

倒入1罐鸡汤和泡虾米的水煮至芋头软烂。

9

放盐，糖和鸡精调味。（味道可以稍咸一点。）

10

煮芋头的同时，用1000ml的水把粘米粉调至无颗粒的浆状。

11

把煮好的芋头放入，拌匀。（此时可以试试味道，不够咸的可以再调味。

12

倒入抹油的盘里。

13

锅放水烧开，把盛有芋头米浆的盘放入，大火蒸40分钟即可，凉后就可切块吃了。

14

凉后切片煎至金黄更好，可惜家人这几天上火兼咳嗽，所以没敢煎来吃，就切块吃已经很好吃了。