“““舌尖上的中国”提到了红烧牛肉面，“红烧牛肉面”名扬天下，可是现在不是每一家餐馆，都能让我们放心的大口吃肉大口喝汤，一不留神还增加了我们盐、油、糖的摄入，我们应该尽可能与家人共同进餐，营造出轻松愉悦的就餐气氛，不要经常在外就餐。其实牛肉的脂肪含量是最低的，猪肉最高。同样是瘦肉但脂肪含量差别较大，如牛里脊肉中脂肪含量为0.9%，而猪里脊肉中脂肪含量可高达7.9%。” ”
食材明细
红烧牛肉面的做法步骤
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1牛腱子肉切大块
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其他材料如图
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凉水焯肉
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开锅后捞出，沥水
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热锅 炒糖
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加入肉和各种辅料 翻炒
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加入酱油翻炒
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翻炒均匀
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炒好的肉倒入砂锅中，加入热水，可加酱油调配颜色，加入香菇
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面条煮好后，浇上牛肉汤即可
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亲们可以安心的大口吃肉大口喝汤啦，嘿嘿
选肉的时候大家最好选牛腱子肉，牛腱子带筋，含高量胶质，炖煮后口感弹牙，好吃。 -使用的厨具：砂锅、炒锅
