““这道螺旋面虽然不及意大利螺旋面那般花纹明显,但因使用了麦芯粉制作,在口感上非常的筋道、滑爽。由于有了花纹,其接触面扩大了不少,用来做炒面,能够接触到更多的汤汁,所以吃起来也更加入味。” ”
食材明细
香炒自制螺旋面的做法步骤
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1面粉和清水按比例入面条机中,压出螺旋面
2
面条准备好3
按自己的喜欢剪成长短一致的面条段4
锅中水开后,下入面条段,煮熟5
面条熟后,捞出,过凉水6
沥干水,备用7
猪肉丝准备好8
所用的蔬菜准备好9
青蒜切寸段10
杏鲍菇切细丝11
胡萝卜切细丝12
洋葱切细丝13
锅中倒油,放少许葱花炒出香味后,倒入肉丝,划散开,炒熟14
倒入胡萝卜丝、杏鲍菇丝,翻炒至软15
再倒入洋葱丝,翻炒一分钟16
调入盐、酱油、蚝油,调色调味17
倒入煮好的螺旋面18
翻拌均匀后,撒入黑胡椒粉、青蒜末,继续翻拌均匀,出锅19
来一盘吧,再配上几片自制腊肠,好美味啊!
用普通的面条也可以做出美味的炒面来;蔬菜可以随自己的口味调整;先将不爱熟的胡萝卜、杏鲍菇入锅炒,再炒易熟的洋葱,这样可以使口感更加丰富,有软有脆。 -使用的厨具:煮锅、炒锅