buttermilk版红丝绒蛋糕

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2015/01/17/20150117214853642.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“老公的朋友点名要吃这个,于是我就搜各种方子,第一次自己做酸奶油结果失败了,于是再找,就搜出这个buttermilk的版本,之后会写buttermilk的制作方法,做出来的蛋糕组织细腻湿润,不像外面的那么干”

食材明细

主料

buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤

  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:1
    1
    无盐黄油室温软化,加糖打发
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:2
    2
    分三次加入鸡蛋液,每加入一次都要充分打发再加新的蛋液
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:3
    3
    这是打发好的状态,成羽毛状
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:4
    4
    然后加入1/3过筛的低粉,可可粉,红曲粉和盐,搅拌均匀
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:5
    5
    再加入1/2的buttermilk,搅拌均匀,再加入1/3的过筛粉,然后再加入剩下的buttermilk,最后把剩下的粉过筛拌匀,放入香草精拌匀
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:6
    6
    小苏打和白醋混合倒入拌好的粉里,迅速拌匀
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入纸模,放入预热好的175度烤箱,烤20-30分钟,根据自家烤箱定
  • buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤:8
    8
    最后裱花即可(请忽略我拙略的裱花)
  • 糖的量根据自己喜好放,最多100g -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   蛋糕  

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