二龙戏珠

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  鱼处理干净！

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改刀之后放入料酒盐葱姜腌制三小时！

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煳:面粉和淀粉比例2:1，加两个鸡蛋，食用油，芝麻！

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蒜切碎！

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香菜切碎！

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胡萝卜切碎！

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给鱼挂糊，确保均匀！

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炸时先拿着鱼的尾巴用勺子舀热油浇在鱼身上，再定型放入锅中炸制！

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炸好捞出摆盘！

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浇汁调制:料酒，糖，盐，鸡精，番茄酱，生抽，老抽，醋，蒜碎，淀粉，水！

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将料汁放锅中烧开至冒大泡关火，淋到炸好的鱼上，撒上芝麻，香菜和胡萝卜岁即可！此为成品图！

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成品图2！