麻辣卤猪手

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  备猪手和卤药，

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猪手过开水去浮沫清洗煸开。

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干辣椒适量，

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煮锅里放清水烧开，放进卤药，卤药用纱布包起更好，俺图省事，所以没包。放进干辣椒 ，越多越病患 ，放点盐，

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淋上酱油，放进红糖，

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烧开后放进猪手，

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大火煮十分钟，

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转中火卤一小时左右。40分钟也行。

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途中放点 鸡精，翻面几次，

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卤好的猪手不要急于出锅，将其泡在卤汁里更入味，吃的时候再盛出。

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好香的卤猪手，