京酱肉丝

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  准备好材料

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里脊切丝用蛋清、胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓均腌制。黄瓜、葱切丝备用

3

葱姜切碎用热开水浸泡成葱姜水

4

干豆腐切方块

5

用热水焯烫变软并去豆腥味

6

热锅加比炒菜多点的油放入肉丝滑开，待肉丝变色后盛出

7

用剩余底油小火炒香甜面酱

8

炒香甜面酱后放葱姜水，煮开酱汁

9

酱汁烧开后放入肉丝并根据口味加盐和糖调味。个人觉得甜面酱的甜度就可以了，不过可以稍微加盐使菜味稍重些

10

待酱汁变浓稠后盛出，用豆腐片卷肉丝、黄瓜丝、葱丝食用！美味啊！！！