秀珍菇炖海鲶鱼

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  准备好食材

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海鲶鱼去鳃去肚洗净，切段，撒些盐，揉去粘液，

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用清水洗净，

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在鱼里磕入一个鸡蛋，搅拌匀.

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锅里油热，放入鱼段

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煎至蛋液凝固，盛出.

7

取砂锅，放入海鲶鱼，

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加适量水，放入姜，葱，料酒

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大火煮开，中小火炖20分钟.

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秀珍菇漂净，放入开水焯一下捞出.

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把秀珍菇放入砂锅，煮8分钟左右。

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撒些盐，胡椒粉煮开。

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撒些葱花即可。