麻辣清水鱼片

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  备鱼肉，辣椒，姜，蒜。

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鱼切片，辣椒切碎，姜和蒜切丝。

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切好的鱼片用清水洗去血水，

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淋上生抽，撒上盐，

5

撒上十三香，放进蛋清腌制半小时，

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烧油放进蒜瓣炒匀，

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放进辣椒，

8

放进生姜，

9

放点盐炒香，

10

放清水，调点麻辣鲜，

11

烧开后倒进腌好的鱼片。

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再次烧开，

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撒上鸡精，

14

撒上胡椒粉即成。

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出锅。