““快过年了,翻看整理一下冰箱,还有些食材藏了很久了,赶紧地吃了吧。不然耽搁放年货。好吃不如饺子。家里好久没包饺子吃了。先练练手,还打算买些新鲜食材包了速冻准备着。” ”
食材明细
荠菜笋尖猪肉饺的做法步骤
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1食材图,老老实实都称了下,以便下次估算,也供大家参考。
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面粉慢慢加水,用筷子搅成絮状。3
揉成光滑的面团4
再切丁,5
羊尾笋先撕成细条后再切成丁末6
再切丁,7
荠菜也切成末8
荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿9
放入料理盆,加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用10
擀了几次大张皮,用了一个干果瓶盖扣出圆皮子11
放入馅儿12
中间一捏13
两边角先捏一下,让靠自己身体的一面短一些,外边长一些,将外边的打折捏住就行14
大皮扣出的都包好了15
剩下的边角料重新揉在一起,切成小剂子,一个个擀皮包好16
开水煮开,水里加一点点食盐下饺子,煮开再加冷水重新再煮开即可17
汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量,冲入开水,加入煮熟的饺子,趁热吃。
1,这次一斤面包了约53个饺子,其中最后有几个大了点,馅儿可包55个的。2,煮水饺时,水里加一点点食盐不容易糊锅。3,喜欢吃干饺子的,捞出放盘子,蘸食自己喜欢的调料就行。我喜欢汤饺,有紫菜的话可放一点,这次家里没有就没放。 -使用的厨具:汤锅、蒸锅、煮锅、炒锅