山药糯米糕

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  1

  把山药清洗干净后，刨去外皮。

2

如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。

3

将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。

4

准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。

5

把白糖和两种粉加入搅拌机。

6

搅拌半分钟，混合均匀。

7

盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。

8

红绿丝切碎撒在上面。

9

放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。

10

冷却后切块或用花模压出形状。