韭菜鸡蛋盒子

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“经典的家常饭,每到春韭上市,特别是头茬韭菜,除了包饺子就是烙合饼,北方人称作ha饼。”

食材明细

主料
辅料

韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:1
    1
    面粉、水活成稍软的面团,盖湿布醒发30分钟;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:2
    2
    醒后的面团揉光滑,盖湿布待用;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:3
    3
    开春的头茬韭菜,根是红色的,味道很鲜;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:4
    4
    韭菜择洗干净,切成碎末;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:5
    5
    个鸡蛋打散,下油锅炒熟,成形就可以,不要炒老啦;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:6
    6
    韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里,放入适量的油拌匀;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:7
    7
    放适量的盐;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:8
    8
    放适量的鸡精调拌均匀;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:9
    9
    面团切开、搓圆,切成大小合适的剂子;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:10
    10
    擀成皮,不要太薄;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:11
    11
    在面皮的一半位置放上适量的馅;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:12
    12
    另一半盖过来,压紧收口;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:13
    13
    电饼铛预热,放入合饼,选择馅饼,另盖锅盖,没用电饼铛的上盖;
  • 韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:14
    14
    时间到,翻面再烙一会,取出即可。
  • 家庭做合饼,馅放的比较多,用电饼铛两面洛容易压破,用电饼铛的一面烙,盖锅盖,不易露馅。 -使用的厨具:电饼铛、炒锅
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