鱼香大虾

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  1

  材料准备好

2

葱白葱绿分别切碎，姜和蒜切碎，胡萝卜切丝

3

用牙签从虾背的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线

4

将处理好的虾用厨房纸吸干水分

5

将生抽、白糖、香醋、料酒、鸡粉、少许水调成鱼香汁

6

锅里放比平时炒菜多一倍的油，放入虾

7

半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出

8

用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜

9

放胡萝卜丝

10

炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒

11

调入鱼香汁，大火翻炒，烹出香味

12

出锅前撒入葱花即可