““圆白菜的叫法有很多种,制作方法也是各种各样,在电视上看到这道家常菜的做法感觉挺好的,酸、甜、麻口感真是不错。” ”
食材明细
炝炒圆白菜的做法步骤
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1圆白菜用手掰成大块清水浸泡20分钟,充分去除残留在里面的农药
2
烧一小盆水,烧至冒小泡泡3
倒入圆白菜焯烫30秒4
捞出过凉水5
控干水分(颜色很翠绿的)6
炒锅倒油放入花椒粒7
放蒜片炒出香味8
倒入圆白菜翻炒几下9
烹入生抽、醋,加少许盐、糖10
快速翻炒均匀11
出锅装盘
1.圆白菜要用清水浸泡,可以有效去除残留在里面的农药;2.焯烫圆白菜的水不宜过热,时间不宜过长,只要冒起小泡泡就可以焯烫;3.焯烫的圆白菜过凉水,可使圆白菜看起来更加翠绿。 -使用的厨具:炒锅