炝炒圆白菜

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“圆白菜的叫法有很多种,制作方法也是各种各样,在电视上看到这道家常菜的做法感觉挺好的,酸、甜、麻口感真是不错。”

食材明细

主料
辅料

炝炒圆白菜的做法步骤

  • 炝炒圆白菜的做法步骤:1
    1
    圆白菜用手掰成大块清水浸泡20分钟,充分去除残留在里面的农药
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:2
    2
    烧一小盆水,烧至冒小泡泡
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:3
    3
    倒入圆白菜焯烫30秒
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:4
    4
    捞出过凉水
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:5
    5
    控干水分(颜色很翠绿的)
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油放入花椒粒
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:7
    7
    放蒜片炒出香味
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:8
    8
    倒入圆白菜翻炒几下
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:9
    9
    烹入生抽、醋,加少许盐、糖
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:10
    10
    快速翻炒均匀
  • 炝炒圆白菜的做法步骤:11
    11
    出锅装盘
  • 1.圆白菜要用清水浸泡,可以有效去除残留在里面的农药;2.焯烫圆白菜的水不宜过热,时间不宜过长,只要冒起小泡泡就可以焯烫;3.焯烫的圆白菜过凉水,可使圆白菜看起来更加翠绿。 -使用的厨具:炒锅
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