多彩甜甜圈

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“圣诞节的时候,为了让圣诞袜子再鼓一点,在女儿回家前匆匆做了几个甜甜圈藏起来,晚上装进去,另外的送给了别的小朋友,第二天大家都收到了“圣诞老公公”送的甜甜圈,小朋友们几乎都当早餐吃了,一致认为“圣诞老公公”送的甜甜圈非常美味!女儿要求我也给她做一次,我说我可以试试。其实那天做得特别匆忙,甜甜圈做得都不是很圆,然后上面的巧克力没完全干透就装了,成品不是很满意,没拍照,前几天重做了一次,这次让小家伙们吃过瘾了。”

食材明细

主料
辅料

多彩甜甜圈的做法步骤

  • 多彩甜甜圈的做法步骤:1
    1
    在面包机里放入牛奶、蛋液,一个角落里放糖,另一个角落里放盐,上面放高筋面粉,顶上再挖个小洞,放好酵母后再用面粉盖好。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:2
    2
    启动一个和面程序,我这个面包机一个和面程序是20分钟。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:3
    3
    一个和面程序 结束后加入软化的切丁的黄油。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:4
    4
    再启动一个和面程序。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:5
    5
    检查面团,已能拉出薄膜。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:6
    6
    检查面团,已能拉出薄膜。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:7
    7
    取出面团排气。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:8
    8
    擀成1CM左右厚的圆片。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:9
    9
    用甜甜圈模具在上面压出形状。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:10
    10
    取一张油纸,剪成小的正方形,把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:11
    11
    放烤箱发酵,下面放一碗热水。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:12
    12
    发至一倍大左右。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:13
    13
    锅里倒入适量油,油温烧至120度左右。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:14
    14
    把甜甜圈移进去,拿掉油纸。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:15
    15
    迅速翻面,炸至两面微黄时沥出控油。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:16
    16
    巧克力隔水融化,调匀。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:17
    17
    把甜甜圈的一面沾上巧克力。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:18
    18
    再沾上些糖针。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:19
    19
    放烤网上凉干。
  • 多彩甜甜圈的做法步骤:20
    20
    可以吃啦!
  • 压甜甜圈的时候直接压下去,不要左右扭,不然取出后就不圆了。炸的时候油温在120度左右为宜,不停的上下翻动,以免炸焦。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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