农家小炒鸡

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  1

  鸡琵琶腿洗净切块。

2

加入姜片，料酒，生抽，花椒，八角。

3

均匀搅拌腌制一小时。

4

青红尖椒洗净去蒂。

5

辣椒斜切成小段，姜切成片，蒜瓣剥好洗净。

6

起油锅放入姜片，蒜瓣，干红辣椒一起爆香。

7

加入腌制好的鸡块一起滑炒。

8

加入适量的老抽迅速炒匀。

9

加入适量的开水没过鸡块大火烧开转小火焖煮。（喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒）

10

等汁水稍干前加入青红辣椒，加入少量的盐，糖调味。

11

大火收汁，加入适量的鸡精调味。

12

装盘。

13

成品。