““美味的早点,下午茶点,香蕉蓝莓蛋糕块。用戚风蛋糕的手法,烘烤了一盘蛋糕片,切成块,加上蓝莓酱和香蕉,做的时候本以为为容易散,但成品很牢固,而且细腻甜润,入口滑顺,非常好吃。晚上做出来,当早点,或者下午茶非常好,一家人都大爱。” ”
食材明细
香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分离。五个蛋黄加上20g 白糖搅拌均匀。
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拌匀后加入牛奶,盐和玉米油。3
再次搅拌均匀。筛入低筋面粉。4
拌匀。5
蛋白中滴入几滴醋,把剩余的50g白糖分三次加入蛋白,用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。6
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再取三分之一切拌,拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。7
切拌均匀。8
烤盘铺好油纸,把拌好的蛋糊倒入烤盘,震出大气泡。入烤箱中层160度,20分钟。9
时间到取出蛋糕,立即倒扣撕去油纸。10
把蛋糕片分成大小随意的块,我分成了均匀的四块,取一块蛋糕片,涂满蓝莓酱。11
把香蕉切成大薄片,摆在蓝莓酱上一层,摆满。12
在用另外一块大小一样的蛋糕块盖在上面,轻轻按压,非常结实。13
块大,我又把做好的蛋糕块分成了四块,享用吧。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。蛋白打成粗泡后放入白糖和几滴醋。蛋糕块的大小自己随意调整,要趁着蛋糕温热的时候做好,这样很结实,不易散。 -使用的厨具:电烤箱