““红娘鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质等含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于红娘鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，非常我们食用。而且鱼头、鱼骨可以炖成奶白汤，非常鲜美的，可以说一鱼多吃呀！！” ”
食材明细
一鱼两吃----拌鱼肉+鱼骨汤的做法步骤
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1红娘鱼收拾干净。
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上屉蒸至断生时取出。
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去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮，拨开肉呈蒜瓣形。
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葱、姜、蒜、青红椒切片备用。
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加入精盐、醋、香油、蚝油、葱、姜、蒜、青红椒片、拌匀。
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装盘即成。
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鱼骨汤做法：锅里加油炒香鱼头、鱼骨后加入葱、姜后。
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再加入水，大火烧开后转小火炖二十分钟。
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奶白汤即可。
使用的厨具：炒锅
