刀切小馒头

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/26/20150226bd970965bffd89e7.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这次的馒头做的非常的小,为家里的小孩做的,小小的很适合她们拿在手里面,小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处!”

食材明细

主料
辅料

刀切小馒头的做法步骤

  • 刀切小馒头的做法步骤:1
    1
    面粉加水,酵母和1小勺糖和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 刀切小馒头的做法步骤:2
    2
    取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
  • 刀切小馒头的做法步骤:3
    3
    擀成一张大面皮
  • 刀切小馒头的做法步骤:4
    4
    压薄底部,底部沾点水
  • 刀切小馒头的做法步骤:5
    5
    然后由下往上卷起来
  • 刀切小馒头的做法步骤:6
    6
    用刀切成均匀的等份
  • 刀切小馒头的做法步骤:7
    7
    蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
  • 刀切小馒头的做法步骤:8
    8
    发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
  • 二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面! -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   孕妇   产妇   儿童   老人   馒头花卷   快餐   午餐  

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