肉松面包卷

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  将汤种材料全部放入不锈钢盆中，搅拌均匀后用小火煮，边煮边搅，等到成浆糊状时离火，放凉，盖保鲜膜，冷藏60分钟后备用

2

将图1的汤种面团与主面团除黄油外的材料全部放入面包桶内

3

启动程序7和面程序，面包机自动揉面20分钟

4

加软化的黄油，重新选择程序7和面20分钟，此时面团已达到扩展阶段。

5

揉好的面团收圆，放在盆中

6

置温暖处发酵至2倍大

7

发酵好的面团取出排气，滚圆后松弛15分钟

8

松弛好的面团擀成与烤盘大小相仿的片状，放温暖湿润处进行最后发酵

9

发酵好的面团取出，用叉子插上小洞，防止烘烤时鼓起，刷蛋液

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撒白芝麻、香葱碎

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入预热的180度烤箱，中层，上下火约12分钟取出晾至微温

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正面铺上一张大油纸，翻面，横向划几刀，但不要划破

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抹上沙拉酱、撒肉松

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卷起，固定二十分钟，使之定型

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定型后的样子

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切段，两面抹上沙拉酱，沾满肉松即可

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成品