千叶纹蛋糕

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  1

  蛋清、蛋黄分离，每个蛋大约65克。

2

蛋黄中加入26克糖搅拌均匀。

3

蛋黄中加入水和油搅拌均匀。

4

搅拌至水油完全融合。

5

两次过筛后的低粉加入蛋黄中，拌匀，不要画圈。

6

蛋黄糊准备好了。

7

蛋白分3次加糖打发，蛋白打发至大泡加22克糖。

8

接着打发至细泡加22克糖。

9

继续打发至纹路加22克糖。

10

打发至提起打蛋器有个略弯的尖角即可。

11

蛋白分3次加入蛋黄糊中拌匀。

12

戚风蛋糕糊准备好了。

13

个蛋黄打散入裱花袋。

14

蛋糕糊倒入烤盘，用蛋黄斜着挤直线。

15

用一根筷子上下拉出花纹，如图。

16

烤箱175度预热，入烤箱烤20分钟左右。

17

切块食用。