笋干香菇烧卖

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“还是第一次做烧卖,怕不成功所以买现成饺子皮做的。小家伙吃了两个了,还拉着我往厨房走,说要拿.......可以说是超爱吃!”

食材明细

主料
辅料

笋干香菇烧卖的做法步骤

  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:1
    1
    备好所有食材(笋干要提前半天左右泡发,香菇提前一小时左右泡发,糯米也浸泡几分钟)。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:2
    2
    把糯米淘洗干净放锅里煲成饭,水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:3
    3
    把笋干焯水。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:4
    4
    把瘦肉剁成肉末,最后把葱白放进一起剁;香菇和笋干切碎备用。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:5
    5
    冷锅下油,再开火把肉末炒香。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:6
    6
    把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:7
    7
    再把煮熟的糯米饭加进,并加适量盐,酱油和葱花一起拌匀。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:8
    8
    用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:9
    9
    取适量米饭馅,用手慢慢收口。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:10
    10
    包好后上锅蒸。
  • 笋干香菇烧卖的做法步骤:11
    11
    约蒸15分钟左右便可。
  • 1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少,否则煮出来太粘,没有口感。2.糯米比较难消化,一次不要吃太多,特别是小朋友,可以减少糯米量增加其它食材。 -使用的厨具:蒸锅
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