““元宵节时五仁汤圆馅料做的有点多，总是煮着吃汤圆有点吃够了，改成炸着吃。南方的汤圆北方叫元宵，正宗的做法是馅料在粉里一层层裹上糯米粉，我觉得麻烦，还是包省事儿。” ”
食材明细
炸元宵的做法步骤
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1花生烤熟
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去皮
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山核桃仁烤熟
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黑白芝麻烤熟
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熟瓜子去壳取仁
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上述食材用擀面杖擀碎，拌匀
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徐福记酥糖，各种口味的我都用了一些
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徐福记酥糖用擀面杖擀碎
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加到五仁馅里
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拌匀，尝尝甜度，我觉得不够，又加了2勺糖粉，拌匀就是五仁馅料了。
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取五仁馅料适量
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加点蜂蜜，拌一拌
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馅料微微潮湿即可
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馅料分成小份，揉成团
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取糯米粉
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加水揉成面团
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取一块面团按扁
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放入一份馅料，包起来
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搓成小圆球
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做好余下的元宵生胚，大小比乒乓球小两圈
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锅里注油，油温两三成热时下元宵
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小火慢炸，直到元宵浮起，颜色金黄
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捞出控油，趁热吃最美味
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皮又酥又糯，馅甜流心
1.我用的大豆油，色重，炸完的元宵为金黄色，若是用颜色浅的植物油炸，成品颜色也会淡很多。2.我炸时个别元宵崩了，有油滴溅出，炸元宵时离油锅远点，防止烫着 -使用的厨具：电烤箱、炒锅
