鲫鱼炖豆腐

• 
  1

  鲜鲫鱼收拾干净，洗净，腹内黑膜去掉。我买的鲫鱼个头较小，用了4条，可根据个头酌情。豆腐切成小块。准备好葱花、姜丝。

2

锅内热油，鲫鱼控水入锅煎，煎到焦黄，煎完一面再煎另一面。

3

两面煎好后，加入适量水。

4

加入豆腐，放入葱姜，大火炖。

5

大约用不了5分钟，汤汁变得奶白，调入盐。出锅。