““刚刚上市的红薯,因为刚出土,甜度很低,所以蒸食并不好吃,于是我将红薯做成了红薯馅,口感明显改善很多,可以直接吃,也可以做成其他甜品。” ”
食材明细
红薯馅的做法步骤
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1将红薯用清水冲洗干净,
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放入蒸锅,大火蒸15分钟,3
蒸熟的红薯可以用筷子扎透,4
将红薯趁热去皮,5
然后戴上一次性手套,将红薯捣成泥,6
平底锅中加入1/2油,中火加热,7
倒入红薯泥,8
加入白砂糖,9
用铲子不停翻炒,待油被红薯泥吸收后,再加入1/2油,直至炒到红薯泥抱团,不再有水汽散出,即可关火。
炒好的红薯馅,凉透后,密封冷藏保存,随吃随取。 -使用的厨具:蒸锅、平底锅