泡椒藕带炒鸡胗

• 
  1

  材料备齐；

2

准备好材料后，先把鸡胗切片用啤酒泡上10分钟，之后将啤酒倒出沥干，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌个5分钟；

3

锅中入油烧热，加葱姜蒜煸香；

4

加郫县豆瓣酱、红剁椒酱、黄灯笼椒酱、泡椒；

5

炒出红油和香味；

6

加入鸡胗快速翻炒；

7

加入适量白糖和生抽翻炒，增加少许甜的味道可以平衡辣和蒜的口感；

8

加红尖椒圈和绿尖椒圈；

9

再加入泡藕带；

10

翻炒均匀后加入少量啤酒烹煮1~2分钟；

11

尝下味道，依据个人口味看是否需要加盐。稍煮一下就可以出锅了